La entidad llamó, además, a cotizar si se va a pedir un avance en efectivo para financiar la canasta, pues al solicitar un avance de $200 mil se podría terminar pagando hasta casi $320 mil.
El Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) realizó un sondeo para saber cuánto costará el asado familiar en estas Fiestas Patrias, detectando que el precio de una canasta tipo fluctúa entre $31.133 y $39.533 si se adquieren los productos más baratos de cada sector.
El lomo vetado a granel nacional presentó la mayor diferencia, la que llegó a los $5.000 por kilo, con un precio mínimo de $8.990 y un máximo $13.990. En el caso de las bebidas alcohólicas, el vino blanco tetra pack de dos litros, se encontró a un mínimo de $1.849 y un máximo de $2.390. La Vega Central sigue siendo más conveniente en el precio de las verduras.
El Sernac llamó, además, a cotizar si se va a pedir un avance en efectivo para financiar la canasta, pues al solicitar un avance de $200 mil se podría terminar pagando hasta casi $320 mil.
El estudio se realizó en conjunto con el Ministerio de Agricultura, a través de su Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa),
Para este año Sernac consideró una canasta tipo, que contiene los siguientes productos:
• 1 kilo de sobrecostilla, tipo V/A, envasada, importada.
• 1 kilo de costillar de cerdo al vacío.
• 1 kilo pollo entero faenado, fresco nacional, más económico.
• 12 unidades de longanizas envasadas.
• 2,5 kg. carbón vegetal, el más económico por sector.
• 1 unidad de empanada de pino tradicional.
• 1 unidad de lechuga escarola de 1a calidad.
• 1 kilo de cebollas de guarda a granel.
• 1 kilo de tomates larga vida, 1ra calidad.
• 1 kilo de papas a granel.
• 1 kilo de pan marraqueta a granel.
• 2 litros vino tinto, envase tetra pack, cabernet sauvignon.
• 1 pack de cerveza, 6 unidades de 350 cc c/u.
• 700 cc de chicha de 8 grados.
• 700 cc de pisco de 35° especial.
• 1 litro de bebida de fantasía desechable.
En este estudio se cotizaron los precios de los productos en carnicerías, supermercados, la Vega, ferias libres y panaderías de cinco sectores de Santiago, esto es, Centro, Norte, Oriente, Poniente y Sur.
Considerando la canasta tipo en los 5 sectores del área metropolitana de Santiago donde se cotizó, un consumidor podría ahorrar hasta $8.400 (27%) en el total de la compra si adquiere los productos más baratos de cada sector. El precio mínimo es de $31.133 y el máximo alcanza $39.533.
Al cotizar por cada sector, la canasta más económica se registró en el sector Poniente a $32.124 y la más cara en el mismo sector a $39.423. Es decir, una diferencia de $7.299 o 22,7%.
Respecto a las mayores diferencias de precios por productos en supermercados, el Sernac informó lo siguiente:
Carnes
El kilo de Lomo Vetado a granel nacional, considerando todos los sectores, es el producto que presentó la mayor diferencia de precios, con un valor mínimo de $8.990 en supermercados del sector oriente y poniente; y un máximo de $13.990 en supermercados del mismo sector. Esto es, una diferencia de $5.000 o un 55,6%, entre el precio más barato y el más caro.
Hortalizas y tubérculos
Las verduras también presentan importantes diferencias. Por ejemplo, la unidad de lechuga costina se encontró a un precio mínimo de $549 en supermercados de todos los sectores; y a un máximo de $890 en supermercados del sector oriente y poniente. Esto es, $341 o 62,1%.
En cuanto al kilo de tomates de 1ª calidad, el precio mínimo fue de $850 en el sector centro y norte y un máximo de $1.190 en todos los sectores, lo que representa una diferencia de $340 (40%).
Bebidas alcohólicas y gaseosas
En cuanto a vinos, licores, cervezas y bebidas, la mayor diferencia de precio se detectó en el vino blanco, envase tetra pack, Bodega Uno, de 2 litros, con un precio mínimo de $1.849 en supermercados del sector norte y poniente y un máximo de $2.390 en supermercados del sector sur, esto es una diferencia de $541 o 29,3%.
Pan y cereales
La unidad de empanada de pino tradicional presentó una diferencia de $741 (98,9%), con un precio mínimo de $749 en los supermercados del sector centro, norte y oriente y un máximo de $1.490 en supermercado del sector poniente.
Sobre las diferencias de precios de las carnes rojas por sector, en supermercados, el servicio del consumidor indicó lo siguiente:
Sector centro: la mayor diferencia en este sector la arrojó el kilo de abastero, envasado e importado tipo V/A, cuyo precio mínimo fue de $4.190 y el máximo de $5.190. Es decir, una diferencia de $1.000 por kilo (23,9%) si elige la opción más conveniente.
Sector norte: El kilo de sobrecostilla, envasada e importado tipo V/A, se encontró a un precio mínimo de $3.890 y un máximo de $4.790. Esto es, una diferencia de $900 por kilo (23,1%).
Sector oriente: Una diferencia importante se detectó en el kilo de lomo vetado, a granel nacional tipo V/A, cuyo precio mínimo es de $8.990 y un máximo de $13.990. Es decir, un consumidor se puede ahorrar hasta $5.000 por kilo (55,6%).
Sector poniente: Una diferencia substancial se detectó en el kilo de asado carnicero, envasada e importado tipo V/A, con un precio mínimo de $3.890 y un máximo de $4.790. Esto es, un consumidor se puede ahorrar hasta $900 por kilo (23,1%).
Sector sur: Una diferencia importante se detectó en el kilo de lomo vetado, envasado e importado tipo V/A, con un precio mínimo de $6.990 y un máximo de $8.489. Esto es, se puede ahorrar hasta $1.499 por kilo (21,4%) si elige la opción más conveniente.
El Sernac señaló también que los precios de verduras en la Vega Central siguen siendo más convenientes que en los supermercados en el caso de las verduras. Por ejemplo, en el caso de las papas, un consumidor podría llevar hasta dos kilos por el precio de uno en supermercados.
