Al parecer la infección se originó en una planta procesadora de carne de la empresa Maple Leaf Foods, en Toronto, una de las mayores del sector alimentario del país, que retiró toneladas de carne que podrían estar infectadas.
Las autoridades canadienses informaron este martes de que el número de fallecidos como consecuencia de una infección de listeriosis aumentó a 12, mientras que otras 26 se encuentran en estado grave por haber consumido carne infectada con la bacteria.
El ministro de Agricultura, Gerry Ritz, confirmó las muertes y señaló que el Gobierno espera más casos en los próximos días.
Al parecer la infección se originó en una planta procesadora de carne de la empresa Maple Leaf Foods, en Toronto, una de las mayores del sector alimentario del país, que retiró toneladas de carne que podrían estar infectadas.
La planta permanece cerrada desde el pasado jueves y las autoridades sanitarias canadienses revisan las instalaciones y analizan todos los productos antes de la reapertura.
Maple Leaf Foods señaló que esperaba poder abrir sus instalaciones hoy, aunque los inspectores sanitarios indicaron que no permitirán la apertura hasta que estén seguros de que la carne no está contaminada.
«El tiempo de apertura no depende de ellos, sino de la Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá (CFIA)», dijo el ministro.
La compañía ha retirado voluntariamente cerca de 220 productos fabricados en esta planta, que calcula que esta crisis tendrá un coste aproximado para la empresa de 19 millones de dólares.
La listeriosis es una bacteria particularmente peligrosa para las mujeres embarazadas, los ancianos, los lactantes y las personas con sistemas inmunológicos débiles, y se manifiesta con fiebre elevada, dolores de cabeza, rigidez en el cuello y náuseas.
Maple Leaf ha explicado que es poco probable que se pueda determinar cómo se infectó la carne.
El Ministerio de Sanidad de Ontario explicó que la infección se detectó de forma casual, cuando se comprobó el elevado número de casos de listeriosis durante el mes de julio.
EFE
