Casi el 95% de la leche fresca recepcionada en 2011 por la empresa Nestlé fue sometida al Protocolo de Lechería Sustentable; un sistema de estímulos que la compañía está implementando en conjunto con sus proveedores, para ayudarlos a reorientar gradualmente sus lecherías.
El objetivo es estimularlos a que incorporen la responsabilidad ambiental a sus procesos productivos, con el fin de obtener una producción sustentable y altamente competitiva, que permita enfrentar los exigentes estándares internacionales y de este modo, abrirse a nuevos mercados de exportación en el mundo.
A través de una iniciativa, Nestlé está incorporando un bono medioambiental a su pauta de pago, para lo cual se capacitó a dos empresas certificadoras del área agropecuaria para aplicar las auditorías correspondientes.
La auditoría anual de la producción fue voluntaria en los más de 1.000 proveedores de Nestlé y desde su piloto en el año 2010, ha logrado una gran acogida. Asimismo, el 86% de los productores de la empresa ha participado del proceso que ha permitido realizar diagnósticos y conocer las debilidades y potencialidades de la producción nacional.
La fiscalización es realizada por empresas independientes de las zonas de Los Ángeles, Osorno y Llanquihue. Por medio de una visita a terreno y recorrido de los predios, se analizan y evalúan los indicadores con puntajes definidos. El máximo de 800 puntos equivale al 100% del Bono de Sustentabilidad entregado por Nestlé, que hoy es de $6 /lt. Para quienes alcancen los 400 puntos, el bono es de $3 /lt.
Con estos parámetros, durante 2011, el total de productores auditados alcanzaron un promedio aproximado de 550 puntos en la evaluación de Lecherías Sustentables.
Según señaló el gerente de Estrategia y Política Lechera de la empresa, Claudio Saráh, «el grado de participación de esta auditoría voluntaria es potente. Nuestros productores están muy motivados con este programa, cuyo objetivo es hacer más competitiva la leche chilena para acceder a nuevos mercados y hacer de Chile un líder en el rubro lácteo».
Agregó que «los resultados de este proceso son producto de la relación colaborativa entre la empresa y sus productores, con miras a crear valor en toda la cadena productiva y fortalecer la industria lechera nacional».
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