Ristorante Da Paolino: Un edén de limoneros en Capri

En la isla de Capri, donde el Mediterráneo brilla con un azul hipnótico y el glamour de la dolce vita impregna el aire, Ristorante Da Paolino emerge como un refugio encantador que captura la esencia de la isla. Situado en Via Palazzo a Mare, a pocos minutos en taxi de la Marina Grande, este restaurante envuelto en un jardín de limoneros centenarios ofrece una experiencia que combina la magia del entorno con la calidez de la cocina caprese. Es un lugar donde el tiempo parece detenerse, invitando a los comensales a saborear la vida bajo un dosel de cítricos.

Créditos: Jo Garcia

Desde el primer paso, Da Paolino cautiva los sentidos. Las mesas, dispuestas bajo limoneros cargados de frutos amarillos, están iluminadas por lámparas de mayólica pintadas a mano y acompañadas de cerámicas típicas en un montaje cuidado sobre manteles impecables.

Créditos: Jo Garcia

El aroma del limoncello casero flota en el aire, mientras una fuente decorada —cómo no— con limones sirve de preludio a la hospitalidad que la familia De Martino ha perfeccionado desde los años 60, cuando Paolino y Michelina comenzaron sirviendo vino y sándwiches a locales y viajeros, entre ellos el escritor Graham Greene. Hoy, liderado por Lino, Michela y Arianna De Martino, el restaurante mantiene su legado familiar, acogiendo a sus comensales con una atmósfera que evoca la elegancia rústica de Capri.

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El menú es una oda a la tradición caprese, con platos que celebran los ingredientes frescos de la isla. Los ravioli capresi, rellenos de queso cremoso y bañados en una salsa de tomate sedosa, capturan el alma de la región, mientras que el tagliatelle al limone su carpaccio di gamberi rossi combina la acidez vibrante del limón con la dulzura delicada del camarón crudo.

Créditos: Jo García

Los domingos al mediodía, el buffet de antipasti despliega un festín visual y gustativo: mozzarella artesanal, berenjenas asadas, embutidos locales y mariscos frescos que evocan las mañanas en el puerto de Marina Grande. Para el final, la sala de postres es un sueño goloso, con una torta caprese de chocolate y almendras que se deshace en el paladar, y profiteroles de limón que destilan el espíritu de Capri.

Créditos: Jo García

El Lemon Garden Bar, abierto diariamente desde las 5:00 p.m., invita a disfrutar de un aperitivo bajo los limoneros, mientras se explora una selección de más de 500 vinos, con un énfasis especial en tintos, pero también con notables blancos.

La carta vinícola está diseñada para resaltar la gran diversidad regional de Italia, con un enfoque en zonas emblemáticas como Campania, Toscana, Alto Adige y Piamonte. Esta selección refleja el compromiso del restaurante con la autenticidad, utilizando vinos que complementan los sabores frescos y mediterráneos de su cocina caprese, desde los ravioli al limón hasta los platos de pescado fresco.

Enfoque en la tradición y la calidad

La familia De Martino pone especial atención en seleccionar vinos que respeten la herencia vinícola italiana. Entre las opciones más destacadas están:

• Vinos de Campania: Ideales para maridar con platos locales como los ravioli capresi o el tagliatelle al limone. Elaborados con uvas autóctonas como Falanghina, Greco di Tufo o Aglianico, aportan frescura y carácter.
• Vinos de Toscana: Etiquetas reconocidas como Chianti Classico o Brunello di Montalcino aportan estructura y elegancia, ideales para acompañar carnes o antipasti.
• Vinos de Alto Adige y Piamonte: Los blancos de Alto Adige —como Gewürztraminer o Pinot Grigio— y los tintos de Piamonte —como Barolo o Barbaresco— añaden versatilidad a la carta.

La fama de Da Paolino trasciende fronteras, habiendo atraído a figuras como Steven Spielberg, Jennifer Lopez y Elton John, cuyas dedicatorias desde 1978 adornan un libro de visitas que testimonia su lugar en la historia de Capri. Publicaciones como Vogue Italia y Vanity Fair lo han celebrado como un escenario de belleza singular, y con razón: cenar aquí es como habitar una postal viviente.

Créditos: Jo García

Da Paolino es más que un restaurante, es un destino para quienes buscan una inmersión en la magia de Capri. Ya sea para una cena romántica, una boda bajo los limoneros o un momento de pausa con un limoncello en la mano, este lugar promete recuerdos imborrables. Para capturar su encanto, basta con reservar con antelación y dejarse llevar por la atmósfera de este edén mediterráneo.

Detalles prácticos

• Ubicación: Via Palazzo a Mare, 11, Capri.
• Horarios: Abierto de abril a octubre. De abril a mayo y de septiembre a octubre ofrece almuerzo (12:00–15:00) y cena; de junio a septiembre, solo cena. Lemon Garden Bar, desde las 5:00 p.m.
• Reservas: Recomendadas. a través de booking@paolinocapri.com / +39 081 8376102