Coctelería
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Producto chileno destaca en Londres: licor de rica-rica gana medalla internacional
El licor “Rico Rico”, elaborado en San Pedro de Atacama, fue premiado en la International Wine and Spirits Competition (IWSC), consolidándose como la bebida más galardonada del Norte Grande de Chile.
Una vez más, un producto chileno brilla en el escenario internacional. Esta vez, se trata de “Rico Rico”, un licor artesanal elaborado a partir de rica-rica, una hierba aromática del Desierto de Atacama, que obtuvo medalla de plata en la prestigiosa International Wine and Spirits Competition (IWSC) de Londres.
Este certamen, uno de los más importantes del mundo en el rubro de bebidas espirituosas, premió al licor con 90 puntos, destacando su “aroma terroso con té negro y bergamota” y su final “cítrico, con notas de romero y dulzura refrescante”.
La rica-rica es una planta silvestre que crece en las alturas del norte de Chile. Originaria del Desierto de Atacama, esta hierba medicinal es conocida por su intenso aroma, con toques mentolados, a romero y eucalipto. Tradicionalmente se ha usado en infusiones para aliviar molestias estomacales y como antioxidante natural, pero en los últimos años ha cobrado protagonismo también en la gastronomía y coctelería chilena.
Un emprendimiento con reconocimiento mundial
Rico Rico es producido por la empresa Licores Don Mateo, ubicada en San Pedro de Atacama, a más de 2.400 metros sobre el nivel del mar, lo que la convierte en la destilería más alta de Chile. Este proyecto forma parte del Programa Territorial Integrado (PTI) Agroalimentos del Desierto, impulsado por Corfo Antofagasta y operado por Gedes, que busca potenciar la identidad agroalimentaria de la región.
Para su cofundador, Matthieu Massei Vidal, este reconocimiento representa un importante impulso. “ “El apoyo de Corfo Antofagasta ha sido fundamental para nuestra expansión. Gracias al programa Semilla Inicia pudimos llevar Rico Rico a distintas ciudades del país y hoy estamos proyectando su internacionalización con Semilla Expande”, declaró.
El licor es el único producto chileno premiado este año en la IWSC, lo que realza su calidad y lo convierte en la bebida alcohólica más premiada en la historia del Norte Grande.
Un concurso de nivel mundial
La International Wine and Spirits Competition se realiza cada año en Londres desde 1969 y reúne a los mejores exponentes de más de 90 países. Sus evaluaciones están a cargo de un jurado internacional compuesto por más de 100 expertos de la industria, quienes otorgan medallas de oro, plata y bronce a productos destacados.
Para participar, las marcas deben cumplir con estrictos estándares de calidad y someterse a una evaluación ciega, lo que garantiza un proceso imparcial y altamente competitivo.
Desde el entorno extremo y único del Desierto de Atacama, Rico Rico se presenta como un producto que no solo celebra los sabores del territorio, sino también la innovación, el rescate de saberes tradicionales y la sustentabilidad. Quienes quieran conocer más sobre su origen pueden hacerlo en la plataforma inmersiva del programa en www.agroalimentosdeldesierto.cl, donde se destaca la riqueza productiva y cultural del norte chileno.
Con su aroma singular y su origen en una planta ancestral del desierto más árido del planeta, Rico Rico se posiciona como un emblema de la creatividad y calidad de los productos chilenos.
