Coctelería
Crédito: El Mostrador.
Lanzan la primera kombucha con vino: innovación chilena redefine bebidas ready to drink
La nueva propuesta combina vino orgánico y fermentación viva en un formato listo para consumir, en línea con tendencias de consumo consciente.
Una nueva bebida busca abrirse paso en el mercado de los ready to drink. Se trata de “Cha Cha Chá”, una kombucha con vino desarrollada en Chile que mezcla fermentación viva con un Chardonnay orgánico, proponiendo una alternativa distinta dentro del consumo de bebidas alcohólicas de baja graduación.
El producto surge de la colaboración entre Viñedos Orgánicos Emiliana y Kombuchacha, dos actores vinculados a la producción orgánica en el país.
La bebida se presenta en formato lata de 355 ml, lista para consumir, con una graduación alcohólica de 4°. Su propuesta apunta a combinar características del vino con los atributos de la kombucha, en un contexto donde crece el interés por opciones más livianas y funcionales.
Francisco Molina, gerente comercial mercado bacional de Viñedos Orgánicos Emiliana, comenta “está pensada en la versatilidad que cada ocasión requiere, como un aperitivo de sunset o picnic. Con este nuevo producto, Emiliana introduce el vino orgánico a nuevos momentos y consumidores”.
¿Qué la diferencia de otras kombuchas?
A diferencia de otras bebidas similares, donde el alcohol se obtiene a partir de la fermentación de azúcares añadidos, en este caso la graduación proviene directamente del vino, elaborado con uvas orgánicas.
Esto permite mantener el carácter del Chardonnay, integrándolo con una kombucha de frambuesa con fermentación viva, que conserva sus probióticos.
“Buscamos una sinergia natural donde el alcohol viene de una uva orgánica, manteniendo el carácter del vino pero con la funcionalidad de nuestra Kombuchacha de Frambuesa cero calorías. Respondiendo a un mercado que busca menor graduación alcohólica, novedad y refrescancia”, explica María Prieto, directora y fundadora de Kombuchacha.
Crédito: El Mostrador.
Tendencias de consumo y producción orgánica
El lanzamiento se inserta en un escenario donde los consumidores están priorizando productos asociados a menor graduación alcohólica, ingredientes naturales y procesos sustentables.
Ambas empresas cuentan con certificaciones orgánicas que respaldan sus procesos productivos, en línea con una tendencia que busca reducir el uso de químicos y promover prácticas agrícolas más sostenibles.
El desarrollo de este tipo de bebidas refleja cambios en la industria, donde categorías tradicionales como el vino comienzan a dialogar con nuevas formas de consumo.
En ese contexto, las propuestas híbridas —que combinan atributos de distintas bebidas— buscan captar a públicos que valoran la innovación, la funcionalidad y la diversidad de formatos.
La llegada de esta kombucha con vino marca así un nuevo paso en la evolución del mercado de bebidas, en un escenario donde la experimentación y la adaptación a nuevas preferencias parecen marcar el rumbo.
