Infusiones para el invierno: por qué el mate y el matcha son los favoritos para entrar en calor

Con la llegada del invierno y el descenso de las temperaturas, el cuerpo comienza a pedir alimentos y bebidas reconfortantes. En este contexto, las infusiones se posicionan como una de las elecciones más populares para combatir el frío. Más allá de su capacidad para calentar el cuerpo, tés e infusiones como el mate y el matcha ofrecen una combinación de energía sostenida, beneficios antioxidantes y ritualidad, que los convierte en aliados ideales durante la temporada invernal.

Beber una infusión caliente no solo produce un efecto térmico inmediato. Según expertos en nutrición y termorregulación, consumir líquidos calientes estimula los receptores térmicos de la boca, el esófago y el estómago, enviando señales al cerebro que elevan la sensación de temperatura corporal. Además, muchas infusiones contienen ingredientes con efectos vasodilatadores, como las hierbas, la cafeína o la teína, que activan la circulación sanguínea y ayudan al cuerpo a conservar el calor.

Además, el acto de preparar y beber una infusión —el “ritual de lo caliente”— tiene también un efecto psicológico reconfortante que ayuda a sobrellevar los días fríos.

Mate: tradición, energía y comunidad

En Chile, el consumo de mate ha experimentado un crecimiento sostenido, especialmente en los meses fríos. De hecho, nuestro país es hoy el segundo mayor importador mundial de yerba mate argentina, solo detrás de Siria. En 2018, las importaciones alcanzaron las 5.502 toneladas y desde entonces no han dejado de crecer. La empresa CBSé, tercera mayor productora en Argentina, ya envía cerca de 4 millones de kilos al país y proyecta llegar a 5 millones durante este año.

Según datos del Instituto Nacional de la Yerba Mate de Argentina, el país matero por excelencia, los meses de invierno en el hemisferio sur (junio, julio y agosto) concentran el mayor volumen de yerba mate destinada tanto al mercado interno como a la exportación. En este último, agosto se posicionó como el mes con mayor demanda en 2024, con un peak de 5.288.010 kilos exportados, superando en más de 400.000 kilos al mes siguiente.

El mate no solo ayuda a entrar en calor, sino que aporta beneficios que lo vuelven especialmente útil en invierno:

• Aporta energía natural y sostenida gracias a su contenido de mateína (similar a la cafeína).
• Mejora la concentración y el ánimo, siendo una alternativa natural a las bebidas energéticas.
• Favorece la digestión y refuerza el sistema inmunológico.

Este invierno, entre las yerbas más populares entre los consumidores de mate destacan tres variedades que responden a distintos perfiles de sabor y necesidades, todas sin gluten, lo que las hace accesibles para personas con restricciones alimentarias y en línea con la preferencia por opciones más naturales.

• Hierbas Serranas es la más tradicional y consumida. Fue el primer producto lanzado por Establecimiento Santa Ana en 1978 y combina menta, poleo y peperina, hierbas típicas de las sierras argentinas. Su sabor es fresco y liviano, ideal para quienes buscan una infusión aromática y suave.

• CBSé Guaraná se orienta a quienes buscan un efecto energizante. Mezcla yerba mate con extracto de guaraná y hierbas naturales, ofreciendo un perfil estimulante sin renunciar al sabor clásico del mate.

• CBSé Frutos del Bosque combina frutas como arándano, frambuesa, cereza y frutilla, con un toque de rosa mosqueta. El resultado es una bebida de aroma dulce y notas frutales suaves, pensada para quienes prefieren sabores más delicados y con personalidad.

Matcha: energía duradera y beneficios para cuerpo y mente

El Té Matcha, originario de Japón, también se ha consolidado como una bebida estrella en invierno. Se trata de un tipo de té verde en polvo, elaborado a partir de hojas jóvenes cultivadas bajo sombra y molidas en piedra. Esta preparación conserva todos los nutrientes y antioxidantes de la planta, lo que explica su popularidad creciente.

 destacando no solo su sabor, sino también su capacidad para:

• Aumentar la temperatura corporal y el metabolismo, gracias a su contenido de catequinas y L-teanina.
• Proporcionar energía prolongada, sin los efectos secundarios del café (nerviosismo o caídas abruptas de energía).
• Reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmune.
• Mejorar la concentración y estabilizar el estado de ánimo.

En Chile, marcas especializadas como Adagio Teas han desarrollado una línea especializada de Té Matcha, destacando sus múltiples beneficios para la salud y el bienestar a través de diferentes versiones del producto. Cada una de sus presentaciones permite aprovechar las propiedades naturales del matcha, una bebida rica en antioxidantes y compuestos funcionales como la L-teanina y la cafeína de liberación lenta.

Una tendencia creciente

El auge del consumo de infusiones en invierno también responde a una búsqueda más consciente de salud y bienestar. Cada vez más personas prefieren bebidas calientes que no solo calienten el cuerpo, sino que también estimulen el sistema inmune, mejoren la digestión, o aporten antioxidantes naturales. El perfil funcional del mate y el matcha se ajusta a estas nuevas exigencias del consumidor.

Además, su versatilidad en la preparación —ya sea en forma de latte, frío, con frutas o con distintas hierbas— permite adaptarlos a distintos gustos y momentos del día.

El invierno es temporada alta para las infusiones, y no es casualidad. Más allá del calor que proporcionan, bebidas como el mate y el matcha ofrecen un abanico de beneficios que las convierten en herramientas clave para sobrellevar el frío con energía, salud y bienestar.