De Japón al mundo: el auge del matcha y sus efectos

El té matcha ha dejado de ser exclusivo de las ceremonias japonesas para instalarse con fuerza en cafeterías, supermercados y en los hogares. Es un tipo de té, elaborado a partir de hojas cultivadas a la sombra y molidas finamente, lo que potencia su concentración de nutrientes y antioxidantes.

A diferencia del té verde tradicional, el matcha se consume en polvo, lo que permite aprovechar el 100% de la hoja. Entre sus componentes más destacados están:

• EGCG (galato de epigalocatequina): un potente antioxidante con propiedades antiinflamatorias.

• L-teanina: aminoácido que favorece la concentración y relaja sin causar somnolencia.

• Cafeína natural: aunque en menor cantidad que el café, actúa de forma más estable.

¿Reemplaza al café?

Aunque el café sigue siendo la bebida favorita para comenzar el día en gran parte del mundo, el matcha está apareciendo como una alternativa saludable y menos agresiva para quienes buscan energía y concentración sin efectos secundarios.

Lidia Paz Castillo, nutricionista salubrista y académica Escuela de Tecnología Médica UDP, explica que si podría sustituir al café. “Aunque contiene menos cafeína que el café (34–70 mg vs. 80–100 mg por taza), el matcha ofrece energía más estable y duradera debido a la combinación con L-teanina, lo cual evita el nerviosismo y mejora la concentración. Esto ha sido respaldado por revisiones sistemáticas”, explica Castillo.

¿Tiene efectos secundarios?

Sí, pero solo si se consume en exceso. “Más de 4-6 g diarios, podría causar efectos adversos como ansiedad, insomnio, palpitaciones por exceso de cafeína, posible toxicidad hepática por exceso de EGCG en suplementos concentrados y molestias gastrointestinales.”, advierte la especialista.

Esto ocurre sobre todo cuando se abusa de suplementos o cápsulas altamente concentradas. Por eso, la recomendación es optar por fuentes naturales y respetar la dosis diaria sugerida.

¿Cómo tomarlo?

La preparación más tradicional  consiste en mezclar el polvo con agua caliente y batirlo hasta formar una espuma ligera. Sin embargo, hoy existen diferentes formas de consumirlo:

• Matcha latte: con leche vegetal o animal, frío o caliente.

• Batidos o smoothies: combinado con frutas, avena o proteína vegetal.

• Postres: como ingrediente en helados, pasteles o galletas.

• En cápsulas o suplementos, aunque se recomienda el consumo natural para evitar concentraciones excesivas de sus compuestos.

Según la nutricionista, la dosis recomendada para adultos es de 2 gramos diarios. Esta cantidad ha demostrado ser segura y efectiva durante periodos prolongados.