Zapallar
Las nuevas instalaciones, inauguradas por la Municipalidad de Zapallar e Indap, incorporan horno, cocina, lavafondos doble, lavamanos, congelador horizontal, refrigerador, selladora al vacío, deshidratador, picadora de verduras y una envasadora de miel.
Como “un proyecto de gran importancia que permitirá crecer a los emprendedores de la comuna”, calificó el alcalde de Zapallar, Gustavo Alessandri, la puesta en funcionamiento de la nueva Sala de Procesos Prodesal en localidad de Catapilco -comuna de Zapallar-, la cual permitirá a 50 emprendedores campesinos, 22 de ellos usuarios del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) de INDAP agrupados en la Asociación de Procesadores de Productos Agrícolas (Aprocatapilco), poder elaborar alimentos procesados en mejores condiciones y aumentar sus capacidades de llegar a nuevos mercados.
Las nuevas instalaciones, emplazada en la localidad de Catapilco, se concretaron gracias al trabajo conjunto entre la Ilustre Municipalidad de Zapallar y el Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), lo cual permitió financiar una moderna sala de procesos, la cual cumple con todos los estándares exigidos por el reglamento sanitario de alimentos – resolución sanitaria-, con servicio de agua potable y alcantarillado en sus instalaciones, lo cual les permitirá comercializar sus productos.
La iniciativa, surgida desde el municipio de Zapallar y emprendedores locales, viene a regularizar las actual situación de producción de un número importante de emprendedores, los cuales no contaban con las instalaciones apropiadas, ni medidas sanitarias para la elaboración de sus productos.
“Desde hoy los microempresarios de nuestra comuna cuentan con una sala de procesos –que cuenta con todos los requerimientos exigidos-, para poder producir y comercializar de mejor forma sus productos. Una necesidad que existía en nuestra comuna, que hoy ya es una realidad gracias a Indap, Prodesal, la Gobernación de Petorca y la Municipalidad de Zapallar”, indicó Alessandri al poner en servicio las nuevas instalaciones.
“Quiero agradecer la iniciativa de la municipalidad, del compromiso que han mostrado con la agricultura familiar campesina. Del programa Prodesal, serán más de 22 los beneficiados con esta sala de procesos, la cual permite que los pequeños agricultores puedan procesar sus productos y acercar su producción al mercado y a la comercialización”, destacó el director nacional de Indap, Carlos Recondo.30
Las obras de la nueva Sala de Procesos Prodesal se concretaron con el aporte de $28 millones de la Municipalidad de Zapallar, lo que permitió financiar la infraestructura y la conexión a servicios básicos como luz, agua, gas y alcantarillado, junto al financiamiento entregado por INDAP, el cual destinó, a través de un proyecto de inversión asociativo, $15 millones para el equipamiento de la sala de procesos, y los usuarios Prodesal, $1,5 millones.
