El fundador de Mishiguene, considerado uno de los grandes referentes de la cocina argentina contemporánea, cocinará por primera vez en Chile en dos cenas irrepetibles en Dondoh y Dagán que explorarán el encuentro entre la memoria judía, la cocina japonesa y los sabores del Mediterráneo.
Una investigación liderada por científicos chilenos revela el potencial de las levaduras silvestres de los bosques de la Patagonia para transformar la industria cervecera, impulsando cervezas con sabores únicos, menor impacto ambiental y una identidad territorial basada en la biodiversidad del país.
El Día Internacional de la Cerveza llega en un contexto de cambios en los hábitos de consumo. La industria observa un mayor interés por las cervezas de especialidad, el consumo responsable y una oferta que sigue ampliándose con nuevos estilos e ingredientes.
La elección de Santiago como sede de The World’s 50 Best Vineyards 2026 marca un hito para el turismo y la industria vitivinícola nacional. El gobernador Claudio Orrego aborda el trabajo público-privado que permitió el evento, el impacto económico y cultural que tendrá para la región.
Tras casi tres años de gestiones, Santiago será la primera ciudad de América Latina en recibir The World's 50 Best Vineyards. Para Daniel Greve, chairman regional de 50 Best, el evento será una vitrina única para consolidar a Chile como referente internacional del enoturismo y la gastronomía.
Los alimentos ultraprocesados están presentes en gran parte de la dieta diaria y su consumo se asocia a diversas enfermedades. Preparar versiones caseras de productos como helados, salsas, snacks o barritas permite reducir aditivos innecesarios sin dejar de disfrutar comidas prácticas y sabrosas.
El video viral de una influencer japonesa probando por primera vez un roll chileno reabrió un antiguo debate: ¿es realmente sushi lo que comemos en Chile?
El desayuno se consolida como uno de los momentos más valorados de la experiencia hotelera. La variedad de opciones, las preparaciones a pedido y espacios abiertos al público reflejan una nueva forma de disfrutar la gastronomía de los hoteles más allá de la estadía.
Con una carta breve, ramen que ya se han convertido en un éxito y una cocina creativa, Soko Demo se consolida como una de las aperturas más interesantes de Franklin, reinterpretando sabores asiáticos desde una mirada propia y contemporánea.
La menor disponibilidad de jurel en supermercados ha llevado a buscar otras opciones para mantener el consumo de pescado. Una nutricionista explica por qué la caballa puede ser una alternativa similar y entrega recomendaciones para elegir conservas más saludables.
El aceite de oliva extra virgen destaca por sus grasas saludables y antioxidantes, que ayudan a proteger el corazón y reducir el riesgo cardiovascular. Especialistas explican cuánto consumir al día, cómo elegir la mejor variedad y la forma correcta de incorporarlo a una alimentación equilibrada.
La experiencia permitirá degustar distintas ediciones de uno de los vinos más emblemáticos de Chile, guiada por el máster sommelier Marcelo Pino, en una cena especialmente diseñada por el chef ejecutivo de Sheraton Santiago.
Un tubérculo poco explorado que busca abrirse paso en la gastronomía chilena, pesca local, cocina de temporada y una mirada creativa a los productos del litoral son la base de la nueva propuesta de La Primitiva Algarrobo, frente a la playa Pejerrey.
La chocolatería está viviendo una transformación impulsada por consumidores que ya no buscan sólo un chocolate de buena calidad, sino experiencias sensoriales, ingredientes diferenciados, texturas innovadoras y propuestas visualmente atractivas.
La propuesta invita a recorrer distintos barrios de Santiago a través de maridajes entre vino chileno y chocolate artesanal, integrando gastronomía, patrimonio y relatos locales en un formato itinerante pensado para disfrutar la ciudad desde una nueva perspectiva.
Este Día Nacional de la Cazuela no solo es una oportunidad para celebrar un ícono de la gastronomía chilena, sino también para recordar que muchas veces las recetas más tradicionales son, al mismo tiempo, las más saludables.
La iniciativa reunirá a emblemáticos restaurantes y fuentes de soda del casco histórico para celebrar el Día Nacional de la Cazuela este 30 de julio, poniendo en valor la gastronomía chilena, el patrimonio culinario y el comercio local en el corazón de Santiago.
