El evento celebra una década en Chile con dos seminarios inéditos que pondrán el foco en la capacidad de guarda de los vinos blancos nacionales y en el creciente liderazgo femenino en la industria, además de reunir a 31 viñas en la gran cata central.
Durante unas horas dejé de mirar la cocina desde afuera para vivirla desde adentro. Descubrí que detrás de un gran plato no solo hay técnica: también liderazgo, capacidad para escuchar, confianza en el equipo y la serenidad de quien sabe exactamente hacia dónde quiere llevar una preparación.
La alianza con La Birra Bar permitirá a pasajeros de Cabina Premium Economy disfrutar una versión adaptada de la hamburguesa Golden, reconocida como la mejor del mundo, en vuelos domésticos dentro de Chile de más de dos horas de duración.
¿Hamburguesa vegana o disco vegetal? El consumo creciente de alimentos elaborados con plantas que imitan productos cárnicos suscita dudas sobre cómo llamarlos.
La Guía Michelin 2026 incorporó cuatro nuevos restaurantes argentinos con una estrella: Han, en Buenos Aires, y Cal, Centauro y La VidA, en Mendoza. Con estas distinciones, el país suma 14 establecimientos reconocidos por su excelencia culinaria, creatividad y propuestas con identidad propia.
La Asociación Chilena de Gastronomía convocó a restaurantes, cafeterías, bares, cadenas gastronómicas, servicios de delivery y emprendimientos de Arica a Magallanes a sumarse a la cuarta edición del Día del Amigo con descuentos, menús especiales y actividades que incentiven el encuentro.
Lo que nació con la influencia de trabajadores petroleros texanos se convirtió en una tradición nacional. Cada viernes, millones de noruegos celebran el "tacofredag", un ritual familiar que transformó al taco en un ícono gastronómico del país.
Desde un Carmenère que se ubicó entre los 50 mejores vinos del mundo hasta blancos costeros, espumantes elaborados con cepa País y tintos de antiguos viñedos de secano, Chile volvió a destacar en los Decanter World Wine Awards 2026.
La propuesta gastronómica estará disponible durante las pocas semanas que dura la temporada de la trufa negra fresca. El chef francés Franck Dieudonné diseñó una carta especial inspirada en este producto estacional, reconocido por su intenso aroma y complejidad culinaria.
Si existe una imagen inseparable del invierno chileno, es la de una sopaipilla caliente acompañando una tarde de lluvia. Y aunque muchos la consideran una preparación exclusivamente nacional, su historia comenzó mucho antes de la formación de Chile.
Pocas preparaciones logran reunir historia, tradición, versatilidad y adaptación. Cambian las masas, los ingredientes y las recetas según el país, pero la esencia permanece intacta: compartir una pizza sigue siendo, en cualquier rincón del mundo, una de las formas más simples de sentarse a la mesa.
El mejillón chileno se ha convertido en uno de los grandes embajadores gastronómicos del país. Su reciente participación a bordo del Buque Escuela Esmeralda, durante las actividades diplomáticas realizadas en Estados Unidos y Canadá, reforzó su rol como un producto estratégico para la imagen país.
Con un nuevo chef francés al frente de su cocina, Castillo Forestal refuerza su propuesta de brasserie clásica en pleno centro de Santiago. Recetas fieles a la tradición francesa, elaboradas con productos chilenos en un entorno patrimonial único.
En el Día del Chocolate, la industria refleja un cambio en los hábitos de consumo: crece la oferta de chocolates veganos certificados y más marcas incorporan alternativas libres de ingredientes de origen animal para responder a consumidores con preferencias cada vez más diversas.
El origen del cacao, la biodiversidad, la trazabilidad y la innovación con ingredientes locales están impulsando una transformación en la industria del chocolate. En el Día Mundial del Cacao, expertos destacan las tendencias que marcarán el futuro de este producto.
Un estudio de CORPA Estudios de Mercado reveló que el 51% de los chilenos no distingue entre el manjar y el dulce de leche, pese a sus diferencias técnicas. La investigación también confirma el liderazgo del manjar, consumido por el 73% de los chilenos al menos una vez al mes.
