Especial Día del Padre: Celebra a tu papá con los mejores vinos chilenos

La tradición de celebrar con un vino de calidad, la versatilidad de un pisco y la intensidad de un whisky, son las propuestas para festejar el Día del Padre este domingo 20 de junio. Viñas nacionales como Concha y Toro, Viu Manent, entre otras celebran este día con distintas alternativas para todos los gustos y para cada tipo de papá.

Y como sabemos que el mercado nacional ofrece una variedad de vinos en su catálogo, y elegir a veces no es tarea fácil, cada viña ofrece una guía de recomendación de los mejores vinos para sorprender a nuestros padres en su día.

Cabernet Sauvignon

En Chile se cultivan alrededor de 63 cepas a lo largo del país. La cepa más plantada es el Cabernet Sauvignon con aproximadamente un 29,5% del total. Es la variedad de uva tinta más conocida alrededor del mundo.

En Chile sus mejores exponentes crecen en el valle del Maipo, por lo que al momento de elegir es buena idea fijarse en eso. El mejor acompañamiento es con una carne grasa, salsas fuertes y picantes, quesos maduros como el emmenthal o grasos como el camembert. Con algo dulce, el chocolate es nuestra exquisita y antojadiza arma secreta. Dentro del Cabernet Sauvignon encontramos estas 5 variedades:

• Castillo de Molina Cabernet Sauvignon

Elaborado con las mejores uvas provenientes de los mejores viñedos que Viña San Pedro posee en el Valle de Rapel, específicamente en el Valle del Cachapoal, este Cabernet Sauvignon destaca por su intenso y oscuro color violeta y elegante nariz con aromas a frutos rojos como cerezas negras, arándanos y grosellas, que se entremezclan con sutiles notas a vainilla, especias, cedro y tocino, los cuales armonizan y complejizan el vino. En boca es jugoso, lleno de frutas negras con taninos presentes y armoniosos de gran volumen y largo final, ideal para acompañar carnes rojas, jabalí, ciervo y quesos maduros. Servir preferentemente entre 16° y 18°C.

Precio en Catadores Wine Boutique: 12 x $ 36.240.

• Cabernario Nº8

Es un Cabernet Sauvignon proveniente de parras antiguas sin injertar del Valle Maipo, una de las pocas que quedan en nuestro país. Es un vino concentrado de color púrpura con notas de mora, grosella negra, pan y especias dulces. Sus taninos son redondos y suaves.

Valor: $10.290

• Casa Real Escudo de Familia Cabernet Sauvignon

Proveniente del Valle Maipo, este vino Premium de Santa Rita tiene un color púrpura intenso y profundo, dentro de sus aromas destaca la grosella negra, cereza negra y grafito. Sus taninos son maduros, elegantes y sedosos, lo que concluye en un vino de gran persistencia.

Valor: $13.390

• Casillero del Diablo Reserva Privada Cabernet Sauvignon

Un vino que destaca por ser elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas del Valle del Maipo. Presenta delicados aromas a frutas rojas y grosellas negras. En boca posee taninos firmes y envolventes y sus notas de fruta roja se equilibran perfectamente con los aportes tostados de la barrica, permitiendo obtener un final largo y persistente.

Precio: $ 7.990

• 1865

Marca que nace en homenaje al año de fundación de Viña San Pedro y que destaca por su vocación exploratoria, propone para este Día del Padre su última innovación: Old Vines, vino elaborado con las parras más antiguas de Chile.

En el histórico viñedo en Molina, uno de los pocos en Chile que aún produce vino de parras con más de 70 años de antigüedad, nace un Cabernet Sauvignon con un carácter y tipicidad única, fruto del delicado cuidado de estas parras a través de los años y el envejecimiento en antiguas barricas de roble francés, que entregan un vino lleno de matices, aromas y un gran potencial de envejecimiento.

1865 Old Vines destaca a primera vista por su color rojo cereza intensa, con destellos violáceos. En nariz se perciben aromas a fruta roja y negra, tales como cerezas, ciruelas maduras y arándanos. También se encuentran notas de regaliz, complementadas con dejos especiados, y un toque de chocolate y moka. En boca es fresco, donde se siente una acidez persistente y marcada con un prolongado final.

1865 Old Vines se encuentra a la venta en tiendas especializadas y a través del e-commerce de la viña www.catadoresvip.cl, a un precio de $18.990.

Merlot

• 1865 Merlot

Destaca a primera vista por su color rojo cereza intensa, con destellos violáceos. En nariz se perciben aromas a fruta roja y negra, tales como cerezas, ciruelas maduras y arándanos. También se encuentran notas de regaliz, complementadas con dejos especiados, y un toque de chocolate y moka. En boca es fresco, donde se siente una acidez persistente y marcada con un prolongado final. Ideal para acompañar guisos caseros y pastas con salsas a base de tomate. Servir preferentemente entre 16° y 18°C.

Precio en Catadores Wine Boutique: $ 9.610.

Sauvignon Blanc

Es un vino blanco seco, aromático, mineral y muy expresivo. Tiene aromas frutales y a hierbas. Si a tu papá le gusta el vino blanco, esta será una excelente elección, especialmente un Sauvignon Blanc de clima frío, puede ser de Casablanca o San Antonio. Muy rico con aceitunas, ceviches o un quesito de cabra. También lo puedes acompañar con una ensalada con aliños cítricos, como el limón. Esta demás decir que el Sauvignon Blanc es una delicia si lo disfrutamos con los frutos del mar que más le gusten a papá.

Carmenere

El Carmenere destaca por su aroma a frutos rojos, como frambuesa y cereza. Se da especialmente bien en el valle de Colchagua, donde hay gran variedad para elegir. Muy rico con carnes como el cordero o la pechuga de pollo, especialmente si están cocinadas en salsas de hierbas o agridulces. Si quieres probar algo más sofisticado y atrevido, un ratatouille o un pollo tikka masala son dos exquisitos platos que te recomendamos sin duda.

• Misiones de Rengo Black Gran Reserva Carmenere

Misiones de Rengo Black Gran Reserva Carmenere destaca por su carácter, intensidad frutal y complejidad, consagrando el trabajo que la marca ha hecho desde su irrupción en el mercado y abriendo nuevas posibilidades para los que persiguen altos estándares de calidad en un vino. Ideal para acompañar pastas, legumbres y pescados grasos como atún y salmón. Servir preferentemente entre 16° y 18°C.

Precio en Catadores Wine Boutique: 6 x $ 36.660

• Floresta Carmenere 2018

Un 100% Carmenere de cosecha temprana proveniente de Apalta elegido como el Mejor Carmenere de Chile por Descorchados 2020. Destaca por sus toques minerales y complejidad aromática, predominando la fruta fresca como el arándano y mora, además de notas de violeta y grafito. En boca es un vino profundo, concentrado y fresco.

Valor: $16.480

Syrah

El Syrah chileno es cada vez más apreciado por los críticos internacionales. En climas tibios, tales como Colchagua, se dan vinos grandes y vigorosos, con aromas a frutos negros. En climas más fríos tales como San Antonio o Elqui, se transforman sublimemente en picantes y complejos.  Un rico acompañamiento para este vino son las carnes rojas, como cordero, cerdo y vacuno. Las pastas también son un excelente aliado para este rico vino.

Piscos Whiskey y packs para padres sofisticados

La Viña Terramater celebra el día del padre con “Seis Momentos” para compartir en familia, por lo que creó seis packs especiales para disfrutar de un “Momento TerraMater”. En esta ocasión, los packs elegidos cuentan con diferentes opciones surtidas de vinos y productos italianos para celebrar a Papá en su día, dentro de las que destaca el Momento #1 que incluye 1 Magis Limited Reserve, 1 Limited Reserve Carmenere, 1 copa Riedel de cristal y 1 caja acrílica para guardar el recuerdo de aquellos brindis especiales.

Todos los packs cuentan con despacho a domicilio en la Región Metropolitana y están disponibles hasta agotar stock en www.emporioterramater.cl. Para más información, visita www.terramater.cl o a través de Facebook e Instagram como @terramaterwines

Recomendaciones alternativas

Y, por último, Viña Viu Manent celebra el día del padre con cata virtual y grandes vinos para regalar. Esta viña fue elegida entre los Mejores Viñedos del Mundo 2020, e invita a celebrar este Día del Padre a la distancia. En esta oportunidad, la viña colchagüina cuenta con una amplia variedad de packs imperdibles, creados especialmente para regalar a esos papás amantes del vino.

Dentro de las promociones disponibles en su ecommerce tienda.viumanent.cl destaca el “Pack Papá Experto” que incluye una botella de VIU1, vino ícono de Viu Manent elegido como el Mejor Malbec de Chile con 97 puntos en la Guía Descorchados 2021, más un decantador de regalo, accesorio ideal para el servicio de este vino de alta gama.

Además, al igual que el año pasado, la viña organizó una nueva #CataEnCasa a realizarse el próximo jueves 1 de Julio a las 19:00 hrs a través de Zoom. La actividad, en formato masterclass, será guiada por el sommelier de la viña y en ella se degustará la línea completa Single Vineyard de Viu Manent, caracterizada por ser pequeñas producciones elaboradas con las mejores uvas de la viña.

En este evento virtual podrán participar todas las personas que adquieran el “Pack Cata en Casa Papá”, que incluye una botella de Single Vineyard Cabernet Sauvignon (94 ptos), Single Vineyard Malbec (Vino revelación, 95 ptos), Single Vineyard Syrah (94 ptos) y Single Vineyard Carmenere (93 ptos).