Salud
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Maní contaminado con aflatoxinas: qué hacer si lo consumió y cuándo ir a urgencias
El Minsal alertó por aflatoxinas en un lote de maní tostado sin sal Cuisine & Co. Revisa qué producto está afectado, qué síntomas pueden aparecer y cuándo es necesario acudir a un servicio de urgencia.
El Ministerio de Salud emitió una alerta alimentaria tras detectar aflatoxinas en un lote de maní tostado sin sal de la marca Cuisine & Co. La autoridad sanitaria llamó a las personas que tengan el producto en sus hogares a no consumirlo y anunció medidas para retirarlo de los puntos de comercialización.
La alerta corresponde a un pote de 300 gramos, lote 103969, elaborado el 31 de marzo de 2026 y con fecha de vencimiento del 30 de septiembre de 2026.
¿Qué hacer si consumí el maní contaminado?
La primera recomendación es suspender inmediatamente el consumo si el producto corresponde al lote informado por el Minsal. También es importante revisar el envase para confirmar el número de lote antes de volver a consumirlo.
Si una persona consumió el producto, los especialistas citados por 24 Horas recomiendan mantener la calma y observar la aparición de síntomas. Una ingesta puntual no implica necesariamente que se produzca una intoxicación, ya que los efectos dependen de factores como la cantidad ingerida y el tiempo de exposición.
¿Qué síntomas puede provocar el consumo de aflatoxinas?
Las aflatoxinas son sustancias tóxicas producidas por determinados hongos del género Aspergillus, que pueden desarrollarse en alimentos como el maní, cereales y frutos secos.
Entre ellas destaca la aflatoxina B1, debido a sus efectos sobre la salud. La exposición prolongada se ha asociado a un mayor riesgo de cáncer hepatocelular, mientras que una exposición aguda a concentraciones elevadas puede provocar aflatoxicosis.
Entre los síntomas que pueden aparecer ante una exposición aguda se encuentran:
-
- Náuseas.
- Vómitos.
- Dolor abdominal.
- Pérdida de apetito.
- Compromiso importante del estado general.
- En casos graves, daño hepático severo.
Los cuadros de intoxicación aguda son poco frecuentes, según los especialistas citados en el reporte.
¿Cuándo hay que ir a urgencias?
De acuerdo con el urgenciólogo Christian González, citado por 24 Horas, se recomienda acudir a un servicio de urgencia si aparecen síntomas gastrointestinales o existe un compromiso importante del estado general, especialmente cuando existe el antecedente de un consumo reciente elevado o una exposición prolongada al producto.
Por ello, una persona que haya consumido el producto debe prestar especial atención a la aparición de náuseas, vómitos, dolor abdominal u otros síntomas importantes, y buscar atención médica si estos se presentan o empeoran.
¿Quiénes deben tener mayor precaución?
Los especialistas advierten que la situación requiere especial atención en niños, mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con enfermedades hepáticas preexistentes.
En estos casos, ante una exposición al producto involucrado y la aparición de síntomas, es recomendable consultar oportunamente a un profesional de la salud.
¿Cuál es el maní afectado por la alerta del Minsal?
Para evitar confusiones, la alerta sanitaria corresponde específicamente a:
Producto: Maní Tostado sin Sal.
Marca: Cuisine & Co.
Formato: pote de 300 gramos.
Lote: 103969.
Fecha de elaboración: 31 de marzo de 2026.
Fecha de vencimiento: 30 de septiembre de 2026.
Empresa envasadora: Agroindustrial Las Tres Erres SPA.
El Minsal llamó a las personas que tengan este producto en sus domicilios a abstenerse de consumirlo. La autoridad sanitaria también informó que se están adoptando medidas, incluido el retiro del producto de los puntos de comercialización.
¿Qué son las aflatoxinas y por qué preocupan?
Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por determinados hongos que pueden contaminar alimentos de origen vegetal. Una de sus características es que su presencia no necesariamente puede detectarse a simple vista, por lo que un alimento contaminado no tiene que presentar necesariamente moho visible.
El principal riesgo asociado a las aflatoxinas está relacionado con la exposición prolongada, especialmente por sus efectos sobre el hígado. La aflatoxina B1 está clasificada como carcinógena para los seres humanos.
