Ubicado en la esquina de José Miguel de la Barra con Merced, el restorán Ópera Catedral cumple 8 años, y a modo de celebración, lanzó una renovada carta para sus clientes, donde, por ejemplo, no es nada de raro encontrar a la alcaldesa de Santiago Carolina Tohá almorzando, o algún político sosteniendo una reunión acompañado de un café.
El local del Barrio Bellas Artes, en el centro de Santiago, fue elegido como el mejor Restaurante 2011 según el Círculo de Cronistas Gastronómicos, y aprovechó la contingencia para estrenar su nueva carta de tragos, llamada ‘Reforma Tributaria’, sumándole unos cuantos grados de alcohol al ya acalorado debate.
¿Los destacados? El ‘Ricopagamás’ (Campari, jugo de naranja y espumante, con hielo frappé); ‘Arenas evasivas’ (Ron dorado, triple sec, espumante frío, con cubo de hielo); y ‘Nostálgicos del FUT’ (Gin, jugo de naranja, espumante, con una rodaja de durazno). Al parecer, todos ideales para limar las asperezas y refrescar esas críticas gargantas.
