Gastronomía
Con la asociación buscan promover el destilado nacional y visibilizarlo tanto nacionalmente como internacional.
Un grupo de 17 productores nacionales de Gin se reunirán en la próxima edición de “La Coctelera” Festival para lanzar oficialmente Chile Gin.
La asociación tiene como su principal objetivo promover estos destilados de producción nacional, destacar su alto estándar y robustecer la actividad, que en los últimos años se ha convertido en una industria que suma gran reputación productiva al país, especialmente por la riqueza botánica de sus diferentes regiones.
Se trata de destilerías locales ubicadas entre Atacama y Maule que buscan idear una instancia de relacionamiento y trabajo grupal que fortalezca esta actividad para dar visibilidad a sus asociados y productos, generar instancias de relacionamiento con otras industrias afines, fomentar la investigación, desarrollo e innovación y explorar y facilitar las exportaciones de gin a otros países.
Cristian Silva, socio de Gin Provincia y presidente de Chile Gin, comentó que “los productores comenzamos a compartir experiencias, ingredientes y formas de trabajar, buscando aglutinarnos en el espíritu emprendedor para hacer algo en conjunto”.
“Pese a que somos competidores, este foco en la unión de las destilerías busca salir a buscar potenciar el mercado local del gin, pues contamos con una gran variedad de este tipo de destiladosque están a la par en calidad con los mejores del mundo. Queremos relevar la riqueza de la botánica nacional, característica que ha permitido a muchas destilerías nacionales destacarse a nivel internacional”, agregó Ariel Jeria, secretario de Chile Gin y socio fundador de Destilería Longitud 71 y creador de Gin Elemental.
Por su parte, Teresa Undurraga, fundadora de Gin Quintal y vicepresidenta de Chile Gin, expresó que “producimos este destilado conscientes de que somos parte de una industria en crecimiento, que busca productos buenos y con personalidad propia, que sorprendan. Nuestros consumidores en el mundo entero son muy curiosos y exigentes.”
Chile cuenta con una ventaja competitiva importante en lo que a gin se refiere, y es que es una fuente rica en botánicos, lo que permite que cada marca nacional tenga personalidad única.
“Estamos en un verdadero paraíso botánico. Eso, junto con la impronta de cada productor ha permitido que el Gin nacional destaque en distintos concursos internacionales, a la par con otras marcas de gran prestigio”, destacó el presidente de Chile Gin, Cristián Silva.
De hecho, entre los asociados suman hasta ahora más de 70 medallas, las que se les han otorgado en reconocidos concursos internacionales desarrollados en Estados Unidos, Inglaterra, Alemania y Bélgica, además de los galardones obtenidos en Chile.
