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Gastronomía

Los mejores blancos de Chile en Semana Santa

por 9 abril, 2020

Los mejores blancos de Chile en Semana Santa
Pese a la cuarentena, hay muchos que prepararán pescados y mariscos para esta fecha, los que pueden ir acompañados por un vino para la ocasión.
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Esta será una Semana Santa diferente, sin escapadas a la playa o el campo y seguramente con menos consumo de pescados y mariscos, como es tradición; un feriado que llega en medio de cuarentenas en distintas zonas del país.

Sin embargo, para quienes opten por darse el gusto de saborear un buen vino blanco y maridarlo con algo más sencillo, como un pescado a la plancha o unos camarones salteados, con promociones actualizadas en www.nosgustaelvino.cl y su campaña #PideTuVino, donde encontrarás una gran variedad de blancos a precios imperdibles, de las mejores viñas de Chile.

Existen tres cepas blanca por excelencia: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Riesling, con los 10 Mejores de Chile de cada variedad, según el último reporte del Master of Wine británico Tim Atkin.

Chardonnay

Es clásico de clásicos y el vino blanco rey que llena nuestras copas de tonos dorados: el Chardonnay destaca por sus aromas frutales que van desde fruta blanca a otras más tropicales dependiendo de la zona en que se cultive; además, muchas veces cuentan con aromas a tostado o frutos secos dados por el paso del vino en barricas de roble.

Dato Winegeek: cuando percibimos mineralidad en un Chardonnay es porque proviene de suelos calcáreos.

El Chardonnay va perfecto con recetas marinas cremosas, recetas con pescados más grasos y carnes blancas.

Los 10 Mejores Chardonnay de Chile según Tim Atkin:

  • Amelia Chardonnay 2018, Viña Concha y Toro (97 puntos)
  • Las Pizarras Chardonnay 2018, Viña Errázuriz (97 puntos)
  • Selección de Parcelas Los Primos Chardonnay 2018, Baettig (96 puntos)
  • Talinay Chardonnay 2019, Viña Tabalí (96 puntos)
  • Sol de Sol Chardonnay 2016, Viña Aquitania (96 puntos)
  • Selección de Parcelas Los Primos Chardonnay 2017, Baettig (95 puntos)
  • Single Vineyard Tres Volcanes Chardonnay 2018, Viña De Martino (95 puntos)
  • Tara White Wine 1 Chardonnay 2018, Viña Ventisquero (95 puntos)
  • Maycas del Limarí Quebrada Seca Chardonnay 2018, Viña Concha y Toro (94 puntos)
  • Chardonnay 2018, Viña Errázuriz (94 puntos)

Sauvignon Blanc

En Chile somos consumidores del Sauvignon Blanc porque contamos con un potencial enorme de producir Sauvignon Blanc de magnífica calidad. Esta variedad está definida por la palabra frescor. Son vinos altamente aromáticos, caracterizados por frutos cítricos y notas que maridan con mar, ceviches y recetas costeras, que exigen un vino vibrante que balancee la potencia de sus platos.

Los 10 Mejores Sauvignon Blanc de Chile según Tim Atkin:

  • Cenizas de Laberinto Sauvignon Blanc 2019 (96 puntos)
  • Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc 2019, Viña Casa Marín (95 puntos)
  • Lago Ranco Sauvignon Blanc 2019, Viña Casa Silva (95 puntos)
  • Lot 4 Sauvignon Blanc 2019, Viña Leyda (95 puntos)
  • Cool Coast Sauvignon Blanc 2019, Viña Casa Silva (94 puntos)
  • Amayna Cordón Huinca Sauvignon Blanc 2019, Garcés Silva (94 puntos)
  • Punku Sauvignon Blanc 2019, IIVO (94 puntos)
  • Talinay Sauvignon Blanc 2019, Viña Tabalí (94 puntos)
  • Sol de Sol Sauvignon Blanc 2018, Viña Aquitania (94 puntos)
  • Ritual Sauvignon Blanc 2018, Viñedos Veramonte (94 puntos)

Riesling

Siendo una cepa aún poco conocida en Chile, el Riesling se caracteriza por ser objeto de deseo entre los amantes del vino blanco a nivel mundial, codeándose con el Chardonnay. En Chile se cultiva principalmente en los valles más fríos: Leyda, San Antonio, Rapel, Curicó y Maule.

Se caracteriza por ser una variedad muy aromática, marcada por diversas variedades cítricas, como el pomelo y el limón, además de notas a manzana, fruta de la pasión. Es un vino tremendamente versátil, siendo perfecto como aperitivo e ideal para recetas marinas frescas.

Los 10 Mejores Riesling de Chile según Tim Atkin:

  • Lago Ranco Riesling 2018, Viña Casa Silva (94 puntos)
  • Laberinto Arcillas Riesling 2019 (94 puntos)
  • Miramar Vineyard Riesling 2018, Casa Marín (93 puntos)
  • Rogue Vine Super Itata Riesling 2019 (93 puntos)
  • Clos des Fous Felicia Riesling 2017 (92 puntos)
  • Pandolfi Price Larkün Riesling 2018 (92 puntos)
  • Single Vineyard Neblina Riesling 2019, Viña Leyda (92 puntos)
  • Clos des Fous Pour Ma Gueule Riesling 2017 (91 puntos)
  • Fatto A Mano Riesling 2018 (91 puntos)
  • Coralillo Riesling 2019, Viña Matetic (91 puntos)

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