![[VIDEO VIDA] Receta Fácil: te enseñamos a preparar un delicioso kuchen de arándanos](https://media-front.elmostrador.cl/2017/07/kuchen-arandanos-700x444.jpg)
En un nuevo episodio de la web serie culinaria del diario El Mostrador, el diseñador y amante de la repostería, Enzo Vidal, nos enseña a preparar una exquisita tarta de arándanos, con la que podrás sorprender a tu familia y amigos. Los ingredientes a continuación.
El arándano se puede reemplazar por cualquier berry (arándano, mora, frambuesa o cereza).
Receta para molde de 26 cm. de diametro:
– 1 base de kuchen, pie o tarta.
– 5 cucharadas de azúcar granulada (blanca normal).
– 1/4 cucharada de azúcar flor (pulverizada).
– 1 cucharada de maicena (también llamada harina o fécula de maíz).
– 2 yemas de huevo.
– 400 cc de crema de leche (también conocida como nata)
Extracto de vainilla.
– 500 gramos de arándanos (frescos o congelados)
IMPORTANTE:
– Si el berry seleccionado es congelado, se debe descongelar antes de rellenar la masa. Además, si se desea, se puede espolvorear azúcar sobre la fruta antes de cubrirla con la crema (royal).
– Para obtener un relleno más firme, se puede agregar 1 yema y 1 cucharada de maicena adicional a la que indica la receta.
¿Como hornear?
Pre calentar el horno a llama alta de 5 a 10 minutos (180 grados), luego ingresar el molde con la mezcla, bajar a llama media y dejar hornear por 20 min aproximadamente (la masa solo se debe blanquear).
Al sacar el molde del horno, este debe quedar encendido, y rápidamente se rellena, para luego volver a hornear por otros 20 minutos aproximadamente, o hasta que el relleno endurezca.
