Alimentos
Actualmente, cada vez más marcas ofrecen opciones en el mercado. Lugares de comida contarán con ofertas especiales durante la campaña.
El mercado de sustitutos vegetales de la carne sigue al alza. Con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,34% al 2030, según un informe de Verified Market Research, cada vez más marcas se suman a este movimiento ofreciendo variadas alternativas, innovando en sabores y texturas, y cada vez más sustitutos basados en plantas.
En este contexto, el mercado de los sustitutos veganos del pollo también sigue creciendo, por ello, en una nueva versión de la campaña #EligeSinGallinas de Veganuary, destaca el crecimiento que ha tenido este mercado y todas las opciones que existen como nuggets o hamburguesas, así como también otros productos que originalmente son a base de huevo como las mayonesas, que hoy es posible encontrar fácilmente en versiones veganas.
Desde el 29 de abril y hasta el 5 de mayo, la ONG invita a personas veganas y no veganas a elegir alimentos que no contengan ingredientes de origen animal, concientizándolas respecto a la industria de las gallinas y pollos y animándolas a probar reemplazos vegetales, compartiendo datos a través de su sitio web y canales sociales, y este año, especialmente, compartiendo un Mini Libro de Cocina con alternativas de preparaciones veganas para imitar el sabor y textura del pollo, que se podrá descargar de forma gratuita en el sitio web de la campaña.
Mauricio Serrano, director de la agrupación, comenta que “cuando hablamos de sustitutos a la carne, olvidamos muchas veces el pollo, y la verdad es que hoy hay muchas alternativas a esta carne en el mercado, que van desde los nuggets hasta las milanesas, dado que, por factores de demanda, se está ampliando el abanico de opciones en base a plantas. Nuestra iniciativa #EligeSinGallinas, busca justamente demostrar que tenemos la posibilidad de comer y reemplazar cualquier producto, hasta el pollo”.
La campaña también contará con el apoyo de marcas y restaurantes que ofrecerán, ofertas especiales durante toda la semana, entre ellas Tommy Beans, Protteina Foods, Vegan Mobile, Yasai Vegan Sushi, Carno y No vives de ensalada!, así como otras marcas locales de toda Latinoamérica, que también han aprovechado la ocasión para lanzar productos.
