Desarrollan envases biodegradables con desechos de papas

El Centro de Investigación de Polímeros Avanzados (CIPA) de la Región del Biobío desarrolló bandejas absorbentes y biodegradables para la industria avícola mediante almidón extraído del descarte de la producción de papa, un proyecto que se prevé beneficiará directamente a los productores en términos de costos, logística e imagen, al emplear un sistema más sustentable ambientalmente.

La iniciativa, cofinanciada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) del ministerio de Agricultura, es pionera en el país y busca solucionar algunos problemas que afectan a la comercialización de carne de ave faenada, como son la pérdida de peso por goteo y la proliferación bacteriana de patógenos.

Según informó la FIA, los problemas ocasionan deterioro en la carne que se traducen en cambios en el aroma, apariencia, textura y variación en el pH. Todo ello disminuye la vida útil del producto y, por consiguiente la rentabilidad de las empresas del rubro.

La coordinadora de la iniciativa, Saddys Rodríguez, explicó que «la solución para superar este limitante es el desarrollo de compositos poliméricos, donde la matriz (almidón) es reforzada y funcionalizada con partículas inorgánicas. Para ello, el proyecto utilizará almidón extraído del descarte de la producción de papa nacional».

Los desechos de papa, que representan cerca del 15% de la producción, se destinan a la alimentación animal, a un precio de compra no conveniente para los agricultores.

El ejecutivo de innovación de FIA y supervisor de la iniciativa, Robert Giovanetti, enfatizó que «con este nuevo tipo de empaque se beneficiará a dos sectores de producción primaria: la avícola que contará con un envase biodegradable, absorbente y funcional para comercializar sus productos faenados, y los cultivos de papa, cuyos agricultores tendrán otra alternativa para vender las papas de descarte de su producción».

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