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Crítica gastronómica

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Placeres Capitales: “Don Gaviota”, una picada con precios de restaurante

por 20 mayo, 2016

Placeres Capitales: “Don Gaviota”, una picada con precios de restaurante
Si va a "Don Gaviota", de seguro se va a desconectar y sentir en la playa. El ambiente es relajado, los productos frescos y la atención de lujo. Si quiere que le aconseje un buen panorama vaya, tómese uno o varios traguitos demás y váyase como pueda al Hipódromo, queda cerquita.
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"Don Gaviota" se encuentra en un barrio residencial de Recoleta. Al ingresar se sorprenderá, ya que se sentirá a la orilla del mar. El ambiente es pintoresco y colorido, con bastante madera, conchas y muchos artículos marinos.

La atención es rápida, capacitada y con una muy buena disposición a pesar de lo lleno que se encontraba el local. El garzón estaba al tanto de qué pescados tenían frescos, de donde provenían y en qué lugar del mar se situaban. En mi caso, tengo una leve inclinación por los de roca, punto a favor por el conocimiento del personal.

¿Qué compartimos? Un fresco y generoso Ceviche Don Gaviota ($ 8.990), donde el pescado estaba marinado en su leche de tigre a última hora y no sumergido en limón como lo esperaba. Estaba acompañado de calamares, pulpo y camarones. Buen comienzo para luego probar Gusto de la gaviota ($10.990), una tabla con distintos tipos de preparaciones, donde ninguna envidiaba a la otra.

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Luego, vinieron los fondos: Vidriola a lo pobre ($9.780), pez de Juan Fernández fresco, gran valor. Generosa porción con coloridos huevos, cebolla dorada y un pez poco conocido pero muy generoso en sabor y textura.

Para terminar, probamos la Corvina con salsa provenzal y arroz ($11.780), un plato que no sobresalía, con poco carácter y seco, cosa imperdonable para cualquier tipo de carne.

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Hay que decir que "Don Gaviota" tiene solo el estilo de picada, ya que no califican en este modo por sus precios (aunque se agradece el 10% de descuento por el día de la comida chilena).

Pero, si va a "Don Gaviota", de seguro se va a desconectar y sentir en la playa. El ambiente es relajado, los productos frescos y la atención de lujo. Si quiere que le aconseje un buen panorama vaya, tómese uno o varios traguitos demás (evite ir al baño ya que es impresentable) y váyase como pueda al Hipódromo, queda cerquita."Si va en día de lluvia, pregunte qué caballo es bueno para el barro y entreténgase un rato.

Restaurante “Don Gaviota”

Av. El Roble 1190, Recoleta

Servicio: Bueno

Comida: Regular

Ambiente: Bueno

Precio: De los $ 15.000 a $ 18.000 p/p

 

 

 

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