Alimentos
Las cifras nos encumbran como uno de los países que más desecha comida. Con simples medidas podemos ayudar a disminuir el desperdicio de alimentos.
En el mundo se botan cuatro millones de toneladas de comida en buen estado a la basura. Y hace unas semanas la FAO fue categórica: América Latina y el Caribe son las regiones donde más se desechan alimentos, a pesar de que solo representan el 9% de la población del planeta. Sin duda, esto es un llamado de atención para cambiar nuestros hábitos. Es importante ayudar a disminuir el desperdicio de alimentos y, de paso, reducir nuestra huella de carbono.
En Chile, la realidad es crítica hay mucha comida que tiramos a la basura sin conocer su real valor económico, pero también alimentario. Al año se botan 3.700 millones de kilos de comida en nuestro país. Cifra que impacta, en especial si tomamos en cuenta que esa cantidad equivale a llenar cuatro mil veces el Estadio Nacional. Es hora de dejar de tirar los alimentos al basurero.
Ad portas de un nuevo fin de semana largo, es importante plantearse como objetivo: disminuir el desperdicio en ese sentido. Saber almacenar y transportar los alimentos y la comida preparada es la clave. Sistemas de sellado al vacío como el de FoodSaver puede ayudar mucho en este desafío.
Además de ahorrar porque conseguirás mejores precios, considera también que:
• Comprar grandes cantidades reduce al mínimo el empaque, la energía de transporte y el costo de comprar alimentos.
• Sellar al vacío los alimentos evita que se echen a perder y generarás menos desperdicios. Los alimentos durarán más, se mantendrán frescos y no tendrás que ir a comprar tan seguido.
• Cocinar grandes cantidades de alimentos, sellar al vacío las porciones y luego congelarlas ayuda a asegurar que uses todos los alimentos que compraste o cosechaste. En este proceso gastas menos energía y tiempo que si cocinas todos los días.
Los contenedores de sellado al vacío son particularmente buenos para potenciar nuestros hábitos ecológicos, porque se pueden lavar y reutilizar indefinidamente. Eso significa que no es necesario desperdiciar ni tirar nada. Son ideales para sellar sopas, lechugas, salsas y otros líquidos, y también son muy prácticos para llevar almuerzos al colegio o a la oficina, o para ir de camping o picnic.
Una de las mejores cosas de las bolsas de sellado al vacío es que se pueden reutilizar una y otra vez. Las bolsas pueden lavarse a mano o ponerse en la rejilla superior del lavavajillas, después de eso, asegúrate de que las bolsas estén completamente secas para usarlas nuevamente.
En general, las bolsas también se pueden volver a sellar; simplemente debes cortar el sello existente, retirar la comida que necesites y volver a sellar el paquete. Solo asegúrate de limpiar cualquier residuo de comida o grasa dentro de la bolsa cerca del área del sellado.
Si necesitas desechar tus bolsas, recuerda que este tipo de bolsas son 100% reciclables y se pueden reciclar en la sección “4” y “Otras Bolsas” en los Puntos Limpios.
