Gastronomía
Revista especializada norteamericana reconoció a 12 enólogas destacadas a nivel mundial e incluyó a la chilena Viviana Navarrete.
En la última edición de la revista norteamericana Wine Enthusiast, Michael Schachner realizó una selección de las enólogas más destacadas a nivel mundial e incluyó a Viviana Navarrete, quien hace más de 13 años se desempeña como enóloga jefe de Viña Leyda.
En el artículo titulado “Las mujeres que hacen nuestros vinos” incluye a otras 12 mujeres enólogas que han sido pioneras, forjando su carrera con trabajo duro y determinación y dejando un real impacto en el mundo del vino.
Navarrete habló sobre sus inicios en el mundo del vino: “Comencé el 2001, por esa fecha se estaban descubriendo nuevas regiones de climas frescos, que podían producir nuevos estilos de vinos. Las viñas chilenas comenzaron a invertir en plantaciones de alta calidad y nuevas tecnologías”.
En el perfil, la enóloga habló de su misión de realizar “el mejor vino de clima frío del mundo” y si bien reconoce que en Chile el mundo del vino ha sido más abordado por el género masculino se ha visto gratamente sorprendida por el desarrollo de las mujeres en el contexto actual, desempeñándose en distintas disciplinas de la industria que abarcan desde el área comercial, pasando por control de calidad, laboratorios, hasta marketing y comunicaciones. “He visto con alegría que las mujeres hemos ido ganando terreno”, aseguró.
Viviana cierra la entrevista con un consejo para todos quienes quieran entrar en la industria. “Este negocio es sobre pasión, cultura, conocer gente nueva, disfrutar el vino y nunca dejar de aprender, eso es una de las mejores cosas”, afirmó.
Este reconocimiento reafirma el liderazgo de la enóloga en la industria y su espíritu pionero en cepas de clima frío costero como Sauvignon Blanc y Pinot Noir.
