Gastronomía
El aislamiento social por el Covid-19 ha llevado a que surjan en el mundo diversas iniciativas para aprender de vino y compartir la experiencia virtualmente.
Las redes sociales han sido una gran compañía en época de cuarentena -total o volunturia- en diversos países del mundo, incluido Chile. Así como las «fiestas virtuales» donde gente se conecta a compartir tragos y a aprender de vinos, cocteles, entre otras cosas.
La agencia portuguesa Chefs Agency desarrolló en su Instagram el proyecto «Wine Hour At Home» (La hora del vino en casa), que invita a compartir virtualmente con reconocidos sommeliers y expertos en vinos como Cláudio Martins.
«Estábamos al inicio del periodo de cuarentena del coronavirus y comentamos que hacía falta un momento social, que podría ser en torno al vino, que uniese a las personas y se centrase en los aspectos más personales de productores, vinos y enólogos, y no tanto en aspectos técnicos», dijo Martins a Efe.
Durante las sesiones, que se realizan a las 18:00 horas GMT (15:00 en Chile), un invitado elige un vino para probarlo y comentarlo para los seguidores, con información más técnica y de consumo.
«Un momento de ‘after work’ con vino tenía todo el sentido. Hasta porque las botellas de vino compartidas son las mejores, y porque más que nunca necesitamos momentos de relajación para sobrevivir a la ansiedad social del momento», señaló la directora de eventos de Chefs Agency, Adriana Fournier, a Efe.
En Estados Unidos, Jackie Summers y Daniella Veras invitaron a un cóctel virtual. Las 15 personas del primer día pasaron a ser 100 al siguiente y siguen en aumento, con sesiones programadas para las 19:00 horas chilena.
Antes se avisa los vinos que se van a probar, para que los participantes puedan comprarlos y degustarlo junto a los expertos.
