Gastronomía
Viña TerraNoble, con viñedos y bodega en el Valle del Maule, presentó sus nuevas cosechas en sus vinos de clima frío proveniente de su campo en Las Dichas, a 20 kilómetros del mar, en el Valle de Casablanca.
Se trata de los vinos Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Noir de la línea llamada Las Dichas, nombre de la zona de donde provienen las uvas para su elaboración.
Estas variedades maduran muy bien en lugares fríos como lo es la zona de Las Dichas en Casablanca, al estar tan cerca del mar.
Al respecto, Marcelo Garcia enólogo de viña Terranoble, comenta que “el campo Las Dichas fue plantado en el 2009, son 65 hectáreas de Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, y variedades tintas, Pinot Noir, Syrah y Tempranillo. Estamos muy contentos de poder potenciar enológicamente esta zona de Las Dichas, en el valle de Casablanca».
«Junto con el viticultor de la viña, Pedro Vega, hemos trabajado en el campo, para darle frescura y acidez a estos vinos. Hemos explorado cada cuartel, viendo su fecha de brotación, y el momento de madurez preciso para la cosecha Es una zona de lomajes, además hay distintos suelos de granito y arcilla, lo que hace que sea una zona muy desafiante en términos vitivinícolas y enológicos. Hacemos una agricultura de precisión”, agrega.
Sobre la diversificación de valles en Viña Terranoble, su gerente general Alejandro Abarca señala que “nuestro origen está el Valle del Maule. Nuestros consumidores ya nos conocen por el Carmenere y el Merlot que se da excelente en la zona; junto con eso, tenemos campos en Colchagua Andes, específicamente en Los Lingues, donde esta uno de nuestros Carmenere para los vinos CA1 Andes. Y en la zona de Colchagua Costa para el Carmenere CA 2 Andes. Y nos interesa seguir potenciando las variedades blancas Sauvignon Blanc y Chardonnay, junto al Pinot Noir que se dan muy bien en la zona de Las Dichas en el valle de Casablanca. Nos gusta potenciar Chile y cada cepa tiene su lugar específico”.
Sobre la Línea Las Dichas, Abarca comenta que “estamos muy contentos con el resultado de los vinos. Son vinos a un precio muy competitivo que vienen a refrescar la oferta de vinos de ese segmento de precio. Son vinos para disfrutarlos y sobre todo acompañarlos con comida”.
