Este lunes recién pasado la Organización Mundial de la Salud (OMS) dio a conocer, a través de un estudio, que las carnes procesadas y embutidos son carcinógenos para el ser humano, mientras que señaló que las carnes rojas «probablemente» también lo sean.
De hecho, la entidad internacional apunta a que cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal un 18%.
En ese sentido, y como se aprecia en el gráfico, Chile es el octavo consumidor más importante de carnes rojas per cápita en el mundo, de acuerdo a datos de la OCDE.
Australia y Estados Unidos lideran el grupo, mientras que Argentina y Uruguay son los más carnívoros de la región.
