En el Centro Nave, del Barrio Yungay, Bci junto a su programa Valor Empresario, participó del lanzamiento del libro «El pan en Chile» en el marco de la conmemoración de los 130 años de la panadería y pastelería San Camilo, empresa participante de la temporada 2015 de Valor Empresario.
Un libro inédito de investigación, el cual hace un recorrido por más de 90 panaderías a lo largo de Chile y recopila 120 entrevistas, rindiendo homenaje a una de las industrias más tradicionales, mostrando además la intimidad de las panaderías, contando anécdotas, el comienzo de la producción de pan en Chile, las diferentes leyes que han regulado la industria y sobre la tecnología que durante el tiempo fue cambiando su forma de producción.
Un gremio que ha luchado por mantener viva la profesión con mucho esfuerzo y lo ha logrado, haciendo que la marraqueta sea indispensable en cada hogar, haciéndonos el segundo país del mundo con mayor consumo de pan, bordeando los 90 kilos por persona anualmente.