Gastronomía
El Día Mundial del Sándwich celebra la ingeniosa creación del siglo XVIII, un platillo icónico ampliamente consumido en Chile. El sándwich no solo es un plato de sabores únicos, sino también un símbolo de unión familiar, de celebración y una apreciada costumbre gastronómica.
Este 3 de noviembre se conmemora el Día Mundial del Sándwich, una efeméride que hoy en día se celebra en todo el mundo, y que tiene su origen en el siglo XVIII.
La historia nos cuenta que John Montagu, el cuarto conde de Sandwich -ciudad histórica situada al sureste de Inglaterra-, era un amante del juego de cartas y no quería interrumpir sus partidas para comer.
Por este motivo, envolvía la carne que le servían en dos rebanadas de pan para jugar sin ensuciarse los dedos, creando así el primer sándwich registrado en la historia. Desde entonces, esta ingeniosa invención se ha convertido en un ícono culinario a nivel mundial.
Santiago Pastrian, gerente de Marketing de Ideal Chile, destaca la importancia del sándwich en la vida de las familias chilenas y sus usos en la actualidad. “Los sándwiches son una preparación típica y familiar, que destaca por su facilidad de preparación y su versatilidad. No solo son ideales para la colación escolar de los niños y para llevar al trabajo, sino que también nos acompañan en nuestros momentos de reunión y acompañamiento, como el desayuno y la once familiar. En Chile, disfrutamos de variedades únicas como el Chacarero y el Barros Luco, lo que resalta la importancia de este plato en nuestra cultura culinaria”.
Además, hace hincapié en las distintas oportunidades que ofrece esta preparación. “El sándwich es un clásico que perdurará en el tiempo y continuará adaptándose a las necesidades de cada hogar, ofreciendo una combinación perfecta de sabor y variedad. Además, los chilenos están cada vez más conscientes de los ingredientes, y buscan opciones más saludables”.
Como cada año, Subway celebrará esta fecha con su tradicional promoción 2×1 en todos los sabores de Subs existentes, siendo los preferidos en Chile el “carne mechada”, seguido del “pollo asado” y “pollo teriyaki”.
La promoción estará vigente en todos los más de 200 restaurantes Subway a nivel nacional y aplicará para el formato Footlong (30 centímetros), pudiendo combinar los sabores de preferencia del consumidor.
Además, en la Región Metropolitana de Santiago se llevará a cabo una activación de marca que consistirá en un autobús brandeado que recorrerá los restaurantes más visitados de la capital, animando a todos los sublovers a participar de la promoción. El itinerario de esta actividad
En este día, la carnicería Doña Carne recuerda las recetas de los sándwiches más tradicionales de nuestro país:
1. El Chacarero: El Chacarero es un verdadero ícono de Chile. Este sándwich se prepara con carne de vacuno como posta rosada, lomo o asiento, a la que se debe retirar el exceso de grasa y cortar en láminas delgadas. A esto se debe incluir porotos verdes, tomate y ají verde en pan frica, aunque también queda bien con el amasado. La combinación de sabores y texturas lo convierte en una elección popular en todo el país.
2. El Barros Luco: Nombrado en honor al expresidente chileno Ramón Barros Luco, este sándwich consta de carne de vacuno -ideal asiento o lomo- salteada en una plancha o sartén, y se agrega queso fundido, todo servido en un crujiente pan de molde o marraqueta.
3. El Lomito: El Lomito es un sándwich lleno de sabor y su ingrediente principal es la carne de cerdo, acompañado de tomate, mayonesa y chucrut en pan frica. Es una opción deliciosa y abundante. Pero la versión favorita es el italiano: tomate, palta y mayonesa casera en el mejor de los casos.
4. El Ave Palta: Para los amantes del pollo, el Ave Palta es una excelente opción. Este sándwich se prepara con pollo cocido, pero es más sabroso con pechuga de pollo a la parrilla, agregando palta, mayonesa y lechuga, idealmente en pan de molde o frica.
5. El Pernil Palta: Es menos común pero muy solicitado por los fanáticos del pernil de cerdo, un corte difícil de encontrar pero que en Doña Carne siempre lo tienen a la venta. El secreto es acompañarlo con abundante palta molida y un toque de mayonesa, en pan de molde o frica.
6. El Arrollado huaso: También se trata de un clásico chileno que consiste en un rollo elaborado a partir de pulpa, cuero y tocino de cerdo marinado en vinagre, y se sirve con aji verde, tomate, cebolla y mayonesa en pan amasado o marraqueta.
7. El Mechada palta tomate: Infaltable entre los sándwiches nacionales, el de mechada consiste en la preparación de carne pollo ganso o choclillo en olla a presión, la que luego se deshilacha y se agrega en un pan marraqueta con palta, tomate y mayonesa a gusto.
Y si quieres probar otras alternativas, puedes explorar con el sabor de productos como el jamón serrano, fuet, chorizo español y lomo embuchado.
1.- Sándwich de Jamón Serrano y Queso Manchego: Coloca las rodajas de jamón serrano sobre el pan artesanal, agrega el queso manchego, el tomate y la rúcula. Rocía con un poco de aceite de oliva y cierra el sándwich. Puedes meterlo al horno por 5 min o comerlo a temperatura ambiente.
2.- Sándwich de Fuet y Queso Brie: Corta el fuet en rodajas finas y colócalo en el pan de centeno. Agrega rebanadas de queso brie, higos frescos y rúcula. Cierra el sándwich y disfruta.
3.- Sándwich de Chorizo Español y Pimientos Asados: Corta el chorizo en rodajas y colócalo en el pan de baguette. Agrega los pimientos asados, la cebolla caramelizada y la lechuga. Cierra el sándwich y saborea los sabores.
4.- Sándwich de Lomo Embuchado y Queso Azul: Coloca las lonchas de lomo embuchado en el pan de nuez. Agrega trozos de queso azul, rodajas de pera y nueces. Cierra el sándwich para una combinación de sabores intensos y dulces.
5.- Bocadillo de Pan con Tomate, Jamón y Aceite de Oliva: Frota un diente de ajo en el pan tostado con tomate. Luego, coloca las lonchas de jamón serrano, rocía con aceite de oliva y una pizca de sal.
6.- Sándwich Mediterráneo con Chorizo: Coloca las rodajas de chorizo en un pan de pita y añade aceitunas, rodajas de pepino, tomate y lechuga. Puedes condimentarlo con un toque de aceite de oliva y orégano.
