Celebran el cebiche peruano con “cebifestin”

El cebiche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, conocido por su frescura y combinación única de sabores. Este sabroso plato tiene sus raíces en las antiguas culturas costeras del Perú, específicamente la cultura Mochica, que preparaba pescado fresco marinado en jugo de una fruta cítrica llamada “tumbo” y hierbas locales.

Durante el imperio incaico, se utilizaba la chicha de jora para macerar el pescado e incorporaban ingredientes como la sal y el ají. Con la llegada de los españoles,  añadieron la cebolla y el jugo de naranjas agrias, que fueron sustituidas por el limón a mediados del siglo XX, otorgándo el sabor distintivo que hoy encanta a peruanos y extranjeros. En la actualidad, el cebiche peruano se acompaña con camote, canchita serrana, choclo y chicharrón de pota, realzando su valor en la gastronomía del país.

El 28 de junio se celebra el Día Nacional del Cebiche en Perú, una fecha oficializada por el Ministerio de la Producción durante el gobierno del presidente Alan García. Este plato también ha sido reconocido como Patrimonio Cultural de la Nación y Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, destacando su importancia cultural y gastronómica.

Por eso, en la conmemoración de su día, el restaurant delivery Rocoto celebrará un “cebifestín” en el cual tendrá ddel 24 al 30 de junio un descuento del 40% en sus 6 variedades de cebiche. Una fiesta de sabores imperdible para los entusiastas de esta icónica preparación.

Ganador del premio UberEats en la categoría ‘Lo mejor de la carta gourmet’, el restaurante propone una fiesta de sabores con sus preparaciones de Cebiche de Champiñones, de Pescado, Mixto (pescado y mariscos), de Salmón al Apio, de Atún Nikkei y Afrodisíaco.