Últimos días para postular a una de las principales competencias gastronómicas de menores de 30 años

La convocatoria para participar en la nueva edición de S.Pellegrino Young Chef Academy 2026-2027 entra en su recta final. Hasta el 8 de junio, jóvenes cocineros menores de 30 años podrán presentar sus postulaciones para formar parte de una de las competencias gastronómicas más importantes del mundo dedicada a descubrir y proyectar nuevos talentos.

La iniciativa reúne a cocineros emergentes de distintos países en un proceso que busca identificar propuestas culinarias con identidad propia, visión de futuro y excelencia técnica. A lo largo de sus distintas ediciones, la competencia se ha consolidado como una plataforma de visibilidad internacional para una nueva generación de chefs que hoy lideran proyectos gastronómicos en diversos continentes.

Para participar, los postulantes deben completar su inscripción en su página web, incluyendo antecedentes personales y experiencia profesional, además de presentar un plato de creación propia. Esta preparación, considerada su plato insignia, debe reflejar su estilo, creatividad, dominio técnico y visión culinaria.

Los candidatos son evaluados por su capacidad técnica, creatividad y la historia o filosofía que sustenta su propuesta gastronómica. La selección inicial está a cargo de ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas, que definirá a los representantes de cada una de las 15 regiones participantes.

Posteriormente, los clasificados competirán en finales regionales que se desarrollarán durante 2027. Los ganadores avanzarán a la Gran Final en Milán, donde se elegirá al Mejor Chef Joven del Mundo.

Chile ha tenido una participación destacada en las últimas ediciones. En la edición pasada, cinco jóvenes chefs chilenos nos representaron en mercados altamente competitivos: Javiera Palacios (24), Sebastián Mella (28) y Pablo Ramírez (30) en Latinoamérica y el Caribe,, e Ignacia Valdés (31) y Javiera Araya (28) en EE.UU. y Países Ibéricos, consolidando la presencia chilena en un escenario internacional donde convergen algunas de las promesas más interesantes de la gastronomía contemporánea.

Además de la competencia, los participantes acceden a una red global de mentorías, intercambios profesionales y oportunidades de formación junto a chefs reconocidos internacionalmente, convirtiendo la experiencia en una instancia de desarrollo profesional que trasciende la obtención de un premio.

Las postulaciones estarán abiertas hasta el 8 de junio de 2026 a través de la plataforma oficial de S.Pellegrino Young Chef Academy.